材料

用量

牛肉糜

750g左右

中型红洋葱

1只

大蒜

1头

超市进口区番茄酱

1罐425g

水

适量

盐

适量

黑胡椒碎

适量

西洋芹乾碎Parsley

少许

罗勒乾碎

少许

车打乳酪

2片

乳酪粉

少许

1. 蒜头去皮去梗切末备用；洋葱切碎粒备用

2. 锅烧热，下植物油，蒜末爆香

3. 蒜末出香味后下洋葱粒，翻炒。中间加约20g黄油，融化。炒到洋葱和黄油的混合香味馋死人为止，颜色变成透明

4. 下牛肉糜继续翻炒，直至牛肉糜水分几乎完全蒸发，有香味逼出

5. 把锅里牛肉混合物拨开，露出一部分有油的锅底，一次性倒入全部番茄酱，翻炒片刻

6. 小火煮开，约十几分钟，中间添加水适量，约一小碗

7. 盖锅盖小火熬煮约50分钟，使酱与肉糜完美结合

8. 起锅前5分钟撒入适量乾西芹和乾罗勒

9. 撒入西芹和罗勒之后继续盖盖闷5分钟，熄火，放入2片车打乳酪，利用余温将其融化，与肉酱融合

10. 装盘后在表面再均匀的撒上少许西芹、罗勒、乳酪粉