秋天腌製的萝蔔乾，多数都当做小菜食之，简单方便，味道也不错。其实将其作为主料製作一道热菜，也是非常有特色的一道菜餚。这道菜餚就是用剁椒调味，萝蔔乾和胡萝蔔搭配烹製而成，值得一试。

200g萝蔔乾

2根胡萝蔔

适量油

1.萝蔔洗净不刨皮，切成条待用。

2.加盐拌匀。

3.腌製一个小时，用塑胶袋装好。

4.能看到图四里面都是用盐逼出来的水。

5.小米椒和辣椒洗净晒乾，一起剁好。

6.蒜泥剁好，加盐腌製。

7.腌製一个小时差不多。

8.用洗净晒乾的玻璃罐子，一层辣椒，一层萝蔔乾，一点盐的方式用擀麵杖压紧，根据天气的变化，三天差不多，吃的时候夹点出来，拌点麻油。

1、因为萝蔔乾已有鹹味，所以加盐要少一些。

2、也可以加一些肉丁烹製。