材料

用量

红目鲢鱼

两条

小芹菜

2，3棵

盐

少许

鸡粉（可有可无）

少许

调和油

少许

1. 先将鱼各内脏取出，鱼身里外沖洗乾净，鱼比手掌大的话切两半，肝脏也洗净放入鱼肚。小芹菜洗净切小段备用

2. 锅置火上倒少许调和油，油热下鱼稍微煎一分钟，倒入水，刚没过鱼身就好，盖上锅盖煮开

3. 汤煮开后翻过鱼身，放入盐，鸡粉再煮两分钟，看到白色的眼珠露出来就可以了。下小芹菜，出锅