1. 把买回来的毛蟹用刷子清洗乾净；

2. 锅里装冷水，将清洗乾净的毛蟹放到冷水里后再点火，这是要杀死毛蟹喔；

3. 把死后的毛蟹捞出，锅里放上适量的料酒，盐巴，几片生姜片，把毛蟹平铺在锅里；

4. 小火焖个十分钟就可以出锅啦。

1.选毛蟹的时候最好选母蟹，母蟹的膏多；
2.在杀死毛蟹的过程中，一定要把毛蟹放进锅里后，再起火，不然蟹脚会掉光的喔；
3.虽然是焖，但是料酒别放太多了，适量就好。