海苔豆腐

做法

1.鸡蛋分成两部分（一多和一少部分，先用多的），打散备好待用。
2.一小半留着待用（在后面一个环节需兑入海苔黑豆浆里）。
3.海苔备好待用。
4.将海苔兑入适量清水，再把海苔用打汁机打碎成泥浆状待用。
5.黄豆、花生（花生剥去花生衣）用清水提前泡发好待用。
6.黑豆也用清水提前泡发好待用。
7.把黄豆、花生用豆浆机做成豆浆。用同样的方法把黑豆也製成黑豆豆浆。
8.过滤晾凉。
9.黑豆豆浆也过滤晾凉待用。
10.把晾凉的黄豆、花生豆浆兑入备好的一大半的鸡蛋液里拌匀。
11.再倒入一个少大一点的平底盆里。
12.用保鲜膜包裹好。
13.上锅大火蒸6-7分钟。蒸出为黄豆、花生鸡蛋豆腐（为下层），取出晾凉。
14.把晾好的黑豆豆浆兑入（第4步）打碎的海苔汁里，拌匀待用。
15.再把（第2步）另一小部分的蛋液兑入黑豆海苔汁里，成为黑豆海苔豆腐浆。
16.拌匀。
17.然后，再把拌匀的黑豆海苔浆倒入先前蒸好晾凉的黄豆、花生鸡蛋豆腐的上面抹均匀。
18.与蒸黄豆花生豆腐浆一样，用同样的方法上锅蒸5-6分钟即可。
19.晾凉，倒在案板上，用刀或磨具随意切出自己喜欢的形状来。
20.再把切好的鸡蛋豆腐块粘上备好的麵粉。
21.下锅油炸，炸至金黄即可捞出。
22.用吸油纸吸去多余的油份。
23.拌上自己喜欢的沾料，上桌。

1.味道鲜美，营养丰富，特别适合老人、儿童食用。