管冰是较规则的中空圆柱形，外直径分为22、29、32mm、35mm四种规格，高度25～60mm不等，中间的内孔直径可根据製冰的时间调整，一般在5～15mm之间。冰块较厚且透明、美观，储存期长，不易融化，透气性好。 日常食用、蔬菜保鲜、渔船水产品保鲜等。

管冰机可按日产量（依国际惯例工况标準为：干球温度33C、进水温度20C。）分为小型管冰机与大型管冰机两大类。小型管冰机日产冰量从1吨至8吨不等，多为单体结构。大型管冰机日产冰量从10吨最多可达60吨，多为複合型结构且需配备冷却塔。

管冰机结构主要包括蒸发器、冷凝器、储水箱、压缩机、储液器几大部分，其中尤以蒸发器结构最为複杂、精度要求最高、製作难度最大。故国际上仅有为数不多几家大型工业製冰机企业有能力对其进行开发生产。

管冰机结构图：

弗格森管冰机蒸发器结构说明

可食用的管冰主要套用于饮品冷却、食品保鲜、渔船水产保鲜、实验室以及医药套用等。

1748年威廉·库侖教授在苏格兰格拉斯哥大学实验室演示了人工製冷原理。

1850年美国佛罗里达物理学家约翰.格力在他的私人派对上展示了人类第一台製冰机。标誌了人工製冰进入工业化。

1929年德国亚琛工业大学（RWTHAachen）物理学教授JüergenHans在科隆发明了世界上第一台管冰机。并于1932年在法兰克福成立Külinda（柯林德）公司，为欧洲皇室，顶级餐饮设施提供製冰机订做服务。标誌了人工製冰进入了商业化。

1950年柯林德创始人JüergenHans的次子A.P.弗格森在美国申请管冰机专利（2496155）并成立柯林德（美国）公司。次年更名为Focusun（弗格森）refrigerationCorp.

1986年，上海水产公司购进中国第一台管冰机，用于食品保鲜。

管冰机製冰部分为蒸发器，蒸发器内由许多竖直平行钢管构成。蒸发器顶部的导流器以螺旋方式将水均匀地洒到每一根钢管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸发器中。钢管外部空间有製冷剂流动并与管内的水发生热交换，关内水逐渐降温冷却成冰。当管冻的厚度达到期望值时，水自动停止流动。製冷剂热气会进入蒸发器使管冰融化脱落。当管冰掉落时，切冰机构运行，将管冰切成设定的尺寸。

-Pre-Purify专利净水技术，生产的管冰可直接食用。

-蒸发器採用高品质不鏽钢304等材料加工，达到国际卫生水平标準。

-机器採用一体化设计，结构紧凑，安装使用方便。

-PLC电脑模组，製冰过程全自动化。

1902年成立于美国威斯康星州大湖边，专业从事船舶建造于维修。随着公司业务的迅猛发展，产品的细化分支延伸至重工业的所有领域。1920年万利多建立起一个以船舶製造维修与起重机製造为核心业务的庞大工业帝国。第二次世界大战结束后，万利多凭藉自己强大产业链基础与研发能力为自己在美国商业製冷设备市场抢占了近半数的市场份额。随着半个世纪以来的发展与创新，万利多成为美国市场最大的家用小型製冰机的製造厂商。

（美国）， 诞生于二十世纪五十年代。作为研製质量可靠的及价格可承受的家用製冰机的先锋，半个世纪以来的研究、创新以及客户服务使得我们成为一个在超过100多个国家有着授权经销商及服务网路的，全球真正的最主要的家用製冰机製造厂商。

美国Vogt公司是世界上仅有的几家管冰机製造商之一，公司创立于20世纪三十年代。杰出的研发能力使其获得了多项专利，从此改进了传统的块冰製作模式；并研製了

既能製造碎冰又能製冰的製冰系统供用户选择。70多年的专业经验和设计能力使Vogt製冰机广泛套用于各个用冰行业，其优秀的品质得到了用户广泛的好评，但高昂的售价使其业务始终只能在高端市场徘徊。