牛腓力、洋葱、香菇

蚝油柴鱼酱

1.製作牛肉串时，使用冷藏牛肉来铁烧烤，绝对比冷冻牛肉好，这是因为牛肉经过急速冷冻，若没有经过标準解冻过程。随便放在室温下或是泡在水中解冻，牛肉的肉汁曹快速流失，口感就不会柔嫩。风味自是大打折扣。