乾燥茎长一般在30厘米以下，直径约2～2毫米，多弯曲盘绕成团，表面有细密纵纹理，金黄色而略带绿色，有光泽，节间长约1～1.5厘米，断面类圆形，略带粉性。以捲曲、节密、金黄色、富粉质，嚼之有甘凉味、粘性足者为佳。