蒜苔炒肉片的烹饪技巧

1、用料：

猪肉片100g、蒜苗1小把、生抽少许、蚝油少许。

2、做法：

（1）蒜苗摘去尾部，洗净切段。

（2）瘦肉切成薄片。

（3）加入料酒、地瓜粉一起拌匀，腌5分钟。

（4）锅烧热下油，加入肉片翻炒至肉变色。

（5）加入生抽翻炒。

（6）倒入蒜苗炒片刻。

（7）加入少许鸡精继续翻炒片刻。

（8）出锅前加入一点点蚝油调味即可出锅。