银耳冰糖是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用将冰糖加四杯水低火12分钟至滚。白木耳用清水浸泡约1小时，撕成小朵，放入滚水中高火4分钟，取出洗净，滴乾水。木瓜去皮去核，洗净，切件。把木瓜、白木耳、糖水放入器皿内，低火1小时即可。