读书笔记摘抄新闻资讯营养，食物中来
《营养，食物中来》是2007年01月航空工业出版社出版的图书，作者是林燕、曹磊、苑朝。
基本介绍
- 书名：营养，食物中来
- 作者：林燕、曹磊、苑朝
- ISBN：7-80183-856-4
- 定价：18.00
- 出版社：航空工业出版社
- 出版时间：2007年01月
- 任编辑：苑朝
内容简介
《营养，食物中来》本书提供了合理膳食的饮食搭配，介绍了身体需要的营养成分:穀物的营养，蔬菜的营养，肉、蛋类的营养，豆类的营养，乳品的营养，水产品的营养等。
目录
膳食营养指南
一、什幺是膳食
二、膳食的重要性有哪些
三、膳食营养指南
1.中国人的膳食结构
2.婴儿膳食指南
3.幼儿与学龄前儿童膳食指南
4.学龄儿童膳食指南
5.青少年膳食指南
6.孕妇膳食指南
7.乳母膳食指南
8.老年人膳食指南
穀物的营养
一、穀物对人体具有什幺样的作用
二、穀物的种类有哪些
三、穀物中的营养
1.大米
2.黑米
3.糯米
4.芡实
5.荞麦
6.小麦
7.小米
8.燕麦
9.薏米
10.玉米
蔬菜的营养
一、蔬菜的作用有哪些
二、蔬菜的种类有多少
三、蔬菜中的营养
1.白菜
2.百合
3.荸荠
4.扁豆
5.菠菜
6.菜花
7.大头菜
8.冬瓜
9.豆瓣菜
10.黑木耳
11.红薯
12.黄豆芽
13.黄瓜
14.黄花菜
15.胡萝蔔
16.鸡腿菇
17.茭白
18.芥蓝
19.金针菇
20.韭菜
21.蕨菜
22.通菜
23.苦瓜
肉、蛋类的营养
一、肉、蛋的种类
二、肉、蛋的营养
1.猪肉
2.猪蹄
3.肝脏
4.牛肉
5.羊肉
6.兔肉
7.鸡肉
8.鸡蛋
9.鸭蛋
10.鹌鹑蛋
11.鸽肉
12.乌鸡肉
13.蜗牛
豆类的营养
一、豆类对人的作用
二、豆类的种类
三、豆类的营养
1.黄豆
2.蚕豆
3.绿豆
4.豇豆
5.豆浆
6.豆腐
乳品的营养
一、乳品对人体的作用
二、乳品的种类
三、乳品的营养
1.牛奶
2.优酪乳
3.冰淇淋
水产品的营养
一、水产品对人体的作用
二、水产品的种类
三、水产品的营养
1.鲤鱼
2.草鱼
3.鲫鱼
4.胖头鱼
5.鲈鱼
6.甲鱼
7.带鱼
8.黄鱼
9.平鱼
10.鳝鱼
11.虾
12.蟹
13.田螺
14.鱿鱼
15.海参
16.海蜇
17.紫菜
18.海带
调味品的营养
一、调味品的作用
二、调味品的种类
三、调味品的营养
1.葱
2.大蒜
3.辣椒
4.花椒
5.孜然
6.桂皮
7.姜
8.咖喱
9.芥末
10.胡椒
11.大小茴香
12.盐
13.糖
14.味素
15.醋
16.酱油
17.料酒
18.色拉油
19.花生油
20.蜂蜜
参考文献